¿Tienes un restaurante o  una marca gastronómica?

¿Tienes Un Restaurante O Una Marca Gastronómica?

Escrito por: Clara Carrasco - Consultora de Restaurantes

Si uno visita el portal de la RAE (Real Academia Española) y teclea el significado de “negocio” , éste nos dice: “Del lat. Negotium. Ocupación, quehacer o trabajo. Utilidad o interés que se logra en lo que se trata, comercia o pretende.” Interesante. Un negocio es pura racionalidad, una ocupación que conlleva generar una utilidad, básicamente...

¿Y si buscamos “marca” ? esto es lo que nos dice: “Del lat. Marca y del germ. “mark, territorio fronterizo. Señal hecha en una persona, animal o cosa, para distinguirla de otra, o denotar calidad o pertenencia.”. Marca sería eso que te distingue, positivamente, y se basa en la calidad y/o en la pertenencia.

Hoy en día, pensar en términos de “negocio” es mirar un horizonte próximo y limitado, mientras que pensar en una “marca”, nos abre un mundo de oportunidades y la posibilidad de transcender en el tiempo. Una MARCA nos hace grandes, nos hace pensar en las personas, en cómo la satisfacemos, nos hace levantarnos cada día pensando. “¿cómo hago para distinguirme de la competencia en este gran territorio? ¿Cómo hago para lograr un sentido pertenencia por parte de mis clientes? Todos conocemos las historias de las grandes marcas que nos han conquistado, pero ¿por qué están difícil imitar su éxito?

Construir una marca 💞 es infinitamente más trabajoso que hacer un negocio, pues una marca no sólo exige conocer a nuestros clientes, sino que hacerlos felices es: enamorar y perfeccionar el arte de relacionarnos. Y no es sólo que nosotros como dueños perfeccionemos dicho arte, sino que todo nuestro equipo, a lo largo de nuestras cadenas, lo haga también.

¿Entonces cómo lo logramos? ⬇
► No olvides que la marca está desarrollada para el cliente, no para ti.
► Qué debes conocerlo, es un conocimiento que nunca termina.

En mi larga carrera en el sector de restauración he aprendido además que sin corazón una marca no vive. Ponle corazón y los beneficios vendrán económicos vendrán.